福島県喜多方市発祥の「喜多方ラーメン」は、 札幌、博多と並ぶ日本三大ラーメンの一つに数え られています。 豚骨や煮干しをベースにしたあっさりとした醤油スープと、 水分を多く含んだモチモチの「平打ち熟成多加水麺」が最大の特徴です。