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テーマ 野菜の名前
用語一覧(99件)
キャベツ
きゃべつ
緑色の葉物野菜
レタス
れたす
サラダによく使う葉物野菜
トマト
とまと
赤い実の野菜、生食や加熱調理に
きゅうり
きゅうり
緑色の細長い野菜、生食に
ナス
なす
紫色の野菜、炒め物や煮物に
ピーマン
ぴーまん
緑や赤、黄色の野菜、炒め物や肉詰めに
パプリカ
ぱぷりか
肉厚で甘みのあるピーマンの仲間
玉ねぎ
たまねぎ
層になった野菜、炒め物やスープに
じゃがいも
じゃがいも
でんぷん質の根菜、煮物や揚げ物に
にんじん
にんじん
オレンジ色の根菜、β-カロテンが豊富
大根
だいこん
白い根菜、煮物やおろしに
ごぼう
ごぼう
食物繊維が豊富な根菜
ほうれん草
ほうれんそう
緑色の葉物野菜、鉄分が豊富
小松菜
こまつな
緑色の葉物野菜、炒め物やおひたしに
ブロッコリー
ぶろっこりー
緑色の花蕾の野菜、栄養豊富
カリフラワー
かりふらわー
白い花蕾の野菜
白菜
はくさい
冬の鍋物によく使う葉物野菜
ねぎ
ねぎ
薬味や炒め物に使う野菜
にんにく
にんにく
香りが強い調味料、スタミナアップに
しょうが
しょうが
香りが強い薬味、体を温める
れんこん
れんこん
穴の開いた根菜、シャキシャキした食感
たけのこ
たけのこ
春の味覚、煮物や炒め物に
しいたけ
しいたけ
きのこの一種、うま味が強い
えのき
えのき
白い細長いきのこ
しめじ
しめじ
茶色い傘のきのこ
まいたけ
まいたけ
独特の香りのきのこ
なめこ
なめこ
ぬめりのあるきのこ
もやし
もやし
豆の芽、安価で栄養豊富
セロリ
せろり
香りの強い野菜、スティックサラダに
アスパラガス
あすぱらがす
緑色の細長い野菜
オクラ
おくら
ネバネバした食感の野菜
かぼちゃ
かぼちゃ
甘みのある野菜、煮物やスープに
さつまいも
さつまいも
甘みのある根菜、焼き芋や天ぷらに
里芋
さといも
ねっとりした食感の芋
長芋
ながいも
すりおろしてとろろに
春菊
しゅんぎく
独特の香りの葉物野菜、鍋物に
水菜
みずな
シャキシャキした葉物野菜、サラダや鍋に
チンゲン菜
ちんげんさい
中華料理によく使う葉物野菜
ニラ
にら
香りの強い葉物野菜、餃子や炒め物に
ミョウガ
みょうが
独特の香りの薬味
シソ
しそ
香りの良い葉、薬味や天ぷらに
パセリ
ぱせり
香りの良いハーブ、飾り付けにも
バジル
ばじる
香りの良いハーブ、イタリア料理に
ローズマリー
ろーずまりー
香りの良いハーブ、肉料理に
タイム
たいむ
香りの良いハーブ、魚料理に
ディル
でぃる
香りの良いハーブ、魚料理に
パクチー
ぱくちー
独特の香りのハーブ、エスニック料理に
ルッコラ
るっこら
ピリッとした辛味の葉物野菜
ケール
けーる
苦みのある葉物野菜、スムージーに
ズッキーニ
ずっきーに
きゅうりに似た野菜、炒め物やグリルに
パセリ
ぱせり
香りの良いハーブ、飾り付けにも
クレソン
くれそん
ピリッとした辛味の葉物野菜、サラダや肉料理に
ラディッシュ
らでぃっしゅ
赤くて小さい根菜、サラダに
ビーツ
びーつ
赤紫色の根菜、スープやサラダに
アーティチョーク
あーてぃちょーく
地中海原産の野菜、独特の風味
アスパラガス
あすぱらがす
緑色の細長い野菜、炒め物や茹でて
そら豆
そらまめ
豆類、茹でて食べる
枝豆
えだまめ
ビールのお供、茹でて食べる
グリーンピース
ぐりーんぴーす
小さい豆、スープや炒め物に
スナップエンドウ
すなっぷえんどう
さやごと食べられるエンドウ豆
きぬさや
きぬさや
薄いさやのエンドウ豆
モロヘイヤ
もろへいや
ネバネバした葉物野菜、栄養豊富
ツルムラサキ
つるむらさき
ネバネバした葉物野菜
ヤーコン
やーこん
シャキシャキした根菜、サラダやきんぴらに
菊芋
きくいも
イヌリンが豊富な根菜
行者ニンニク
ぎょうじゃにんにく
香りの強い山菜
ウド
うど
独特の香りの山菜
フキ
ふき
春の山菜、煮物や和え物に
ゼンマイ
ぜんまい
山菜、煮物や炒め物に
ワラビ
わらび
山菜、アク抜きをして食べる
ミツバ
みつば
香りの良い葉物野菜、汁物や和え物に
セリ
せり
香りの良い葉物野菜、鍋物や七草粥に
ハーブ
はーぶ
香りの良い植物の総称
レモングラス
れもんぐらす
レモンの香りのハーブ、エスニック料理に
コリアンダー
こりあんだー
パクチーのこと
ディル
でぃる
魚料理によく合うハーブ
フェンネル
ふぇんねる
独特の香りのハーブ、魚料理に
ローリエ
ろーりえ
煮込み料理に使うハーブ
オレガノ
おれがの
イタリア料理によく使うハーブ
マジョラム
まじょらむ
オレガノに似たハーブ
セージ
せーじ
肉料理によく合うハーブ
チャイブ
ちゃいぶ
ネギに似たハーブ
ルバーブ
るばーぶ
酸っぱい茎の野菜、ジャムに
ケール
けーる
苦みのある葉物野菜、スムージーに
エンダイブ
えんだいぶ
苦みのある葉物野菜、サラダに
トレビス
とれびす
赤紫色の葉物野菜、サラダに
チコリ
ちこり
苦みのある葉物野菜、サラダに
ラディッキオ
らでぃっきお
赤紫色の葉物野菜、イタリア料理に
ロマネスコ
ろまねすこ
カリフラワーの仲間、独特の形
紅芯大根
こうしんだいこん
中が赤い大根
紫玉ねぎ
むらさきたまねぎ
紫色の玉ねぎ、サラダに
新玉ねぎ
しんたまねぎ
辛みが少ない玉ねぎ
新じゃがいも
しんじゃがいも
皮が薄いじゃがいも
新ごぼう
しんごぼう
香りが良いごぼう
新しょうが
しんしょうが
柔らかくて辛みが少ないしょうが
菜の花
なのはな
春の味覚、おひたしや炒め物に
ふきのとう
ふきのとう
春の山菜、天ぷらやふき味噌に
うど
うど
春の山菜、酢味噌和えに
ウルイ
うるい
山菜、ぬめりがある

